保育園アリスWEBサイト - 食育委員～ぞう組　食育　「5つの味とだしの飲み比べ」

食育委員～ぞう組　食育　「5つの味とだしの飲み比べ」

投稿日時 2023-03-29 10:52:14 | カテゴリ： 日々の様子

　3月27日はぞう組の最後の食育でした。
始めに、甘味・塩味・苦味・酸味・うま味の5つの味が
あるということ、その中のうま味はだしから感じられる
ものだと伝えました。
次に、だし入りのみそ汁と水だけでつくったみそ汁を
飲み比べて、だし入りの方にはうま味があると感じて
もらいました。
最後に、干し椎茸と煮干しから取っただしを用意して、
だしを当てるクイズをしました。調味料を入れていない
だしの味に色々な反応がありましたが、ほとんどの人が
匂いをかいだだけで、干し椎茸のだしを当てることが
できました。

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